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米花糖生产工艺

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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2018-12-08 15:42:00

 米花糖是一种著名的汉族小吃,香甜可口,具有米花清香

配料可以根据个人喜好选择。

熬煮糖稀时火候要小,以免熬煮过度,变成浅浅的咖啡色即可。

拌料时要快,以免糖稀凝固,拌料不均匀,影响成品的品质。

凉透的米花糖非常脆,在切的时候最好用有锯齿的刀,切出的米花糖形状会比较美观

首先挑选好的大米,然后放入炒米机中,炒制出的米花色泽均匀


熬糖过后,将物料放到搅拌机中搅拌,我们的搅拌机内置四氟乙烯板以及具有自动控温系统,物料热了以后,将糖浆倒入搅拌机内混匀,然后直接送入成型切块机内,香喷喷的米花糖就出炉了!

每块厚薄均匀,长短一致;酥脆化渣,不松散,不砂不化