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河南@<电加热夹层锅>给你炸出不一样的<河南炸八块>!非一般的品味

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文章出处:米儿责任编辑:米儿人气:-发表时间:2015-11-05 12:19:00

河南@<电加热夹层锅>给你炸出不一样的<河南炸八块>!非一般的品味

河南电加热夹层锅

炸八块,又名八块鸡,是河南省汉族传统名菜,属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡,一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语,后半句就是指此菜而言。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味,由此闻名于世,-今已有近200年的历史。19世纪20年代,经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高,风味更佳。

产品参数

  品名:电加热夹层锅
  型号:50L,10OL,200L,300L,400L,500L,600L
  功率:10KW,12KW,15KW,21KW,24KW,30KW
  内经:550mm,710mm,840mm,930mm,1080mm,1140mm,1200mm

 

XINGHAO(L)

DIANYA(V)

DIANREGUAN

GONGLV(QIANWASHI)

首先可加热导热油
(350号以上)(千克)

ZHISHU

MEIZHIGONGLV(QIANWA)

50

380

3

4

12

25

100

380

3

5

15

30

200

380

3

5.5

16.5

45

300

380

3

6

18

60

400

380

4

6

24

85

500

380

4

7

28

90

600

380

4

8

32

100

→GAOWENDU

  350℃(DI、ZHONG、GAOSANDANGWEIZIDONGKONGWEN)


  产品特点

  可以0-300度任意调节,380V电源,有三组加热控制,内部装有导热油作为介质,只要温度达到预期值,降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖,高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

 产品展示

 

阿兵电加热夹层锅

              

 

河南电加热夹层锅


  使用方法

  1、开机使用前,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下150㎝)。
  2、将锅刷洗干净,投入物料。
  3、本机开机前,应先打开上边的注油阀。
  4、接通电闸,打开红色开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
  5、关闭电闸,关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。

  使用须知

  1、电源-根据功率加漏电保安器,先加导热油再用。
  2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
  3、建议使用350#导热油,建议导热油1年左右更换一次,作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
  4、工作结束后将油阀关闭,然后将锅体内倾,倒出物料,注意不要外倾。
  5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
  6、为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次。
  7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度,如间隙过大,可通过蜗杆上的轴承调节。
  8、机器不能正常工作,可检查保险丝是否熔断,或交流接触器是否损坏,建议更换。
  9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

  —提示

  1、开机前,应先打开上边的封油帽,更换电箱里边出气帽,以备加热时放出因高温而生成的油气,进而防止夹层内产生高压造成危险。
  2、本机-有效接地,否则,可导致危险事故的发生。
  3、工作结束后,严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾,尤其是向外倾斜,可能使高温的导热油溢出,发生事故。
  4、严禁从出气阀中进水!

  故障处理

  1、如果温度升的太快,不开锅:导油少。
  2、温度升不上去,首先检查:感应插头接触不好,然后再查电热管是否有损坏。
  3、电压要达到380伏,接线头咬紧固。
  4、如发现喷油现象,十足是油中有水,请立即更换。
  5、请一定连接地线。

河南电加热夹层锅厂家

 

阿兵夹层锅设备咨询电话:02133936507

 

 

阿兵夹层锅设备微信号:abing18916538736